美味しくて低カロリーな手作りレシピ 1
家で作れる簡単50kcalレシピ
このページでは、美味しくて簡単、たった50kcalのレシピを紹介します。個性的なレシピではありませんが、昔ながらの和食ですから安心して食べられます。
【大根のそぼろあんかけ】57kcal
★材料 1人分 大根(80g、およそ直径7cm厚さ2cm)、鳥ひき肉(10g、小さじ2)、砂糖(2g、小さじ2/3)、醤油(10g、小さじ1と2/3)、片栗粉(2g、小さじ2/3)、だし昆布(適量)、だし汁(30ml)
1 大根を煮る
輪切りにした大根の皮を厚めにむいたら、鍋に水を入れ柔らかくなるまでゆでます(あれば米のとぎ汁でゆでる)。ゆであがったら水で大根をサッと洗い、だし昆布をしいた鍋に大根を入れ、ひたひたの水でもう一度煮ます。沸騰したら材料の砂糖を半分(1g)と醤油(5g)を入れて再び煮ます。
2 そぼろあんをつくる
鳥ひき肉を分量のだし汁で煮て、残りの砂糖と醤油を入れ、片栗粉でとろみをつけます。
3 盛り付ける
大根を器に盛り、2 をかけます。あれば、ゆずの皮を刻んだものを乗せてください。
※だし昆布は刻んで鰹節と醤油を少々かけて食べるとミネラル、食物繊維、ビタミンなどの補給に役立ちます。もちろん低カロリーです。
【にらとエノキダケの卵とじ】55kcal
★材料 1人分 卵(25g、中1/2個)、にら(20g)、エノキダケ(30g)、醤油(6g、小さじ1)、みりん(3g、小さじ1/2)、だし汁(50ml)
1 材料を調える
にらは3cm幅に切り、エノキダケは根を切ってほぐしておきます。卵は器に溶いておきましょう。
2 調理する
鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて煮立てます。にらとエノキダケを入れ煮えてきたら火を止めて卵を流しいれます。フタをして蒸らしたらできあがり。
【牛もも肉入り煮物】54kcal
★材料 1人分 牛もも肉(20g)、ニンジン(10g、およそ直径5cm厚さ5mm)、コンニャク(60g、約1/4枚)、生しいたけ(10g、1枚)、砂糖(3g、小さじ1)、醤油(10g、小さじ1と2/3)、だし汁(60ml)
1 材料を整える
牛もも肉は2cm幅、ニンジンはいちょう、コンニャクは2cm角、生しいたけ2cm幅にそれぞれ切っておく。
2 調理する
だし汁に 1 を入れて煮る。半分程度煮えてきたら、分量の砂糖と醤油を入れ味つけします。あれば、グリンピース(10g、大さじ1)か絹サヤ(2〜3枚)を彩りに添えて、ひと煮たちさせましょう。
